首先，企业必须采取措施，确保打蛋机本身处于安全状态。作为一名员工，在操作打蛋机时，危险总是存在的操作者应注意：

　　1.工作前必须经过培训，掌握打蛋机的操作要领。

　　2.严格执行打蛋机的安全操作规程。

　　3.操作前检查打蛋机的安全性，确认正常后方可投入使用。

　　4.打蛋机的安全防护装置必须按规定正确使用，不允许不用或者移除。可防止操作者身体任何部位进入危险区域，或保证进入危险区域时设备不能操作（操作）或紧急制动。

　　5.必须正确穿戴个人防护装备。长发必须戴工作帽，三紧（衣领紧，袖口紧，下摆紧）工作服、项链等悬挂物不允许，打蛋器转动时不允许戴手套。

　　6.不要长时间加班。

　　7.劳动保护用品完好、适用、有效、使用正确；

　　8.打蛋机的维护、检查由电工进行，焊工不得擅自拆修；

　　9.移动打蛋机、维护打蛋机、更换接线等操作应在切断电源后进行；

　　10.作业结束后，应清理现场，检查现场是否存在安全隐患。此外，打蛋机应有专人负责，并经常检查，确保正常运行。