顾名思义，蛋壳分离机的主要目的是分离蛋液和蛋壳。它具有以下优点：1.它能快速、干净地分离蛋液和蛋壳。2.不会损伤卵子表面，损伤率低。3.结构精巧，移动方便，美观耐用。4.操作简单，噪音低。5.节能环保，维修方便，性价比高。设备的出现解放了人力资源，提高了效率，节约了时间和资源，大大降低了生产成本。

　　根据工作原理的不同，蛋壳分离机一般分为机械式和电子式两种。机械化生产规模小，一般每小时不到6000个鸡蛋，优点是价格经济划算，主要用于小型鸡蛋加工车间。一般电子式产量大，每小时可选择1-5万个鸡蛋。根据鸡蛋的品种不同，使用的配置也不同，但价格相对较高。一般用于生产大型鸡蛋加工企业。用户在购买时，可以根据自己的实际需要进行选择。

　　蛋壳分离机，是鸡蛋加工的重要组成部分。分级后的鸡蛋粒径更均匀，加工后的鸡蛋质量更有保障。市场上有各种品牌的蛋壳分离机，价格从几千元到12万元不等。那么如何选择合适的蛋壳分离机呢？首先，你需要知道你自己的需求，例如，你需要多少产出，你需要多少价格，你是否需要更少的劳动力，或者更多的自动化。另外，在购买时，我们不仅可以看产品的外观，还可以看机器的材质、精度、落蛋率、破蛋率、产蛋率等指标。除产品质量外，还取决于蛋壳分离机制造商提供的售后服务。如果售后服务跟不上，会给生产带来很大的麻烦。