敲蛋机发明于20世纪50年代，目前敲蛋机的工作效率为100-300/min，同时为了满足鸡蛋分级的需要，还发明了自动分级机。在敲打鸡蛋之前，用激光识别笔标记等级不足的鸡蛋，以便从传送带上取出。目前，最先进的光学敲蛋机还可以对其他不合格鸡蛋进行鉴别，准确检测出蛋白中混合的微量蛋黄，大大提高了鸡蛋分离效果。

　　我国鸡蛋总产量近3000万吨，是世界最大的鸡蛋消费国。但是，我国的敲蛋机生产技术和应用速度相对较晚，目前与发达国家还存在较大差距。目前，国内蛋类加工机械制造企业应尽快引进国外先进生产技术，迅速占领国内市场，为促进我国蛋类加工产业的健康发展做出新的贡献。

　　淄博延辉食品机械有限公司是专业生产洗蛋输送机、洗蛋机、打蛋机、蛋壳分离机等产品的企业。公司拥有诸多数控精密设备，长期从事精密机械研究、开发及制造的专业工程师，在蛋制品加工机械制造、工艺生产方面掌握世界前沿技术。紧跟世界潮流，产品精益求精，客户的需求就是我们努力的方向。

　　客户的信任是延辉机械的骄傲，延辉机械的质量来自于不断创新，不断追求卓越的企业精神，延辉不恐洋、不惧假，延辉唯一能做的就是让产品说话，努力成为淄博食品机械优质品牌。