洗蛋机，顾名思义，是用来清洗各种鸡蛋的我们也可以叫它洗蛋机，或鸭蛋机那我们为什么要用洗蛋机来清洗各种鸡蛋呢？

　　（1）直接食用和加工脏鸡蛋极不卫生

　　脏蛋壳表面有很多粪便、黏液、被褥、杂草、血迹等粪便这些污垢会粘在或落在货架、其他食品和厨具上，影响蛋制品质量，降低产品合格率。

　　（2）直接食用脏鸡蛋及其在加工中的使用很容易传播疾病

　　如果鸡蛋生产后不及时清洗，直接在市场上销售，很容易造成微生物等细菌的广泛传播从家禽饲养场采集的鸡蛋是相当多的病原菌携带者这些含有大量病原体的鸡蛋是消费者通过广泛而未经处理的流通环节购买的，在流通环节中，汽车、周转箱、货架、手、食品、冰箱和家庭中的空气都被鸡粪完全污染，对我们的生命构成极大威胁。

　　另外，由于鸟类的生理特性，可能存在大量的沙门氏菌、大肠杆菌等病原体，其中一些鸟类疾病是人和家禽的常见病，容易在人类中广泛传播。

　　（3）脏鸡蛋存放时间短

　　由于蛋壳上的微生物，不洁鸡蛋的保质期会缩短另一方面，通过消毒涂料和特殊包装，延长干净鸡蛋的保质期一般来说，新鲜鸡蛋的保质期可以通过清洗、消毒和涂膜来延长在我国，清洁鸡蛋的加工并不十分普及，这就造成了鸡蛋价格的季节性波动在产蛋量大的季节，鸡蛋价格较低，而当鸡蛋产量低时，价格就会上涨这种价格波动不利于鸡蛋市场的稳定发展。

　　通过以上的介绍，你认为有必要清洗鸡蛋吗如果有大量鸡蛋，又不能实现人工清洗，那么就用洗蛋机对鸡蛋进行清洗消毒，不仅可以防止微生物和病原体进入鸡蛋内部，而且可以保证鸡蛋的安全。