敲蛋机是食物加工中常用的搅拌谐和设备，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。

　　敲蛋机的一般工作原理：

　　敲蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分触摸并剧烈冲突，实现混合、乳化、充气及扫除部分水分的作用。由于谐和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，被称作高速谐和机。

　　敲蛋机是日子中常见、运用较频密的日子电器，由于规划运用原因，核心部件的滚动设备会产生偶然性触摸食物现象，因而在保障滚动设备密封光滑、消音降噪、抗磨损的同时须保证活动部位运用的是食物级光滑脂。

　　特种光滑脂：打蛋器光滑脂、打蛋机驱动光滑脂，有用解决打蛋器的滚动设备的：密封光滑、消音降噪、附着力、抗磨损的功用需求。

　　敲蛋机的一般测验规范：

　　耐压测验：通以高压，探头与产品任何可触摸金属部分（如电源线插头）,和主机装配止口周围应能承受所要求的高压测验。

　　走漏电流测验：施于用具1.06倍额定电压,启动用具,用具的走漏值应小于0.25mA。

　　敲蛋机噪音测验：在额定电压,空载运行1min后开端测噪音,距离1米处测噪音值应≤80dB。

附件要能经过盐雾测验或24 hr 5%的Nacl溶液的测验无锈迹,用湿布可擦掉的锈迹是可接受的。

　　以上就是关于敲蛋机的相关内容，仅供大家参考。