怎么做好敲蛋机的维修保养呢？

敲蛋机是由拌和器、容器、传动装置、容器升降结构和电动机以及机架等部分组成。选用有级变速机构:由一对三联齿轮滑块组成,经过手动拔叉,使不同的齿数的直齿轮相互齿轮啮合构成不同的转速,经过斜齿轮和锥齿轮的传递,使这不同的速度至主轴。拌和头在行星轮的效果下发作自转,可以对容器内的各个部位进行拌和。容器的升降机构则是为了赶快的装卸容器，机座则承受了调和时的一切负载。

敲蛋机的运用常识：

1.运用前先查看电源电压是否与所购机器品牌上标注的电压相符，机器外接地线是否牢固。

2.试机前不装任何拌和用具，以免因转向不符而致机器损坏，如发现转向与箭头所示方向不符，请当即停机，并互换除地线的任两根铜线即可。

3.换档前有必要先停机，若发作手柄扳不到位，请用手按顺时针方向轻微转动一下转座，再将手柄扳到所需方位。

4.用在低速下拌和面粉，面粉含水量在40%-50%之间。

5.用在中速下拌和和馅料和质料。

6.用在高速下拌和和奶油、蛋类。

7.作业时换拌和用具时，应先将桶下降，更换物料时，先取出拌和用具，再取出拌和桶，运用后应及时清洗拌和用具及料桶，并保持机器整体洁净。

敲蛋机的维修保养流程：

1.在每次运用完机器后应及时进行清洗拌和用具及料桶，并保持机器整体洁净。

2.定期查看设备零件是否松动。

3.清洗时应该先用不带腐蚀性的清洁液擦洗，再用干布擦干。